红薯加工是一个投资大回报少的一个行业

红薯加工厂的投资回收期通常在1至2年之间，具体收益情况取决于工厂规模、生产能力、销售渠道等因素。

投资红薯加工厂也面临一定的风险，如市场需求变化、原材料价格波动、技术更新等。因此，在投资前应进行充分的市场调研和风险评估。

综上所述，红薯加工厂的投资金额因多种因素而异，投资者应根据自身实际情况和市场环境进行综合考虑和决策。